Potluck這個詞，指的是參加者各自帶一道菜來跟大家分享。在北美的留學生們，很常使用這樣的形式來聚會、聚餐，包括我自己後來的幾年，也都很常參加這類型的聚會。來美國前，在台灣有聽過也看過，但還沒有親身體驗過，完全沒有想到在聖路易斯培訓時可以有機會參加。
劍橋字典上寫說原本Potluck的意思是「便飯」、「百味餐」或是「聚會」，一開始指的是現成的飯菜邀請參加者一起吃，不是特別為參加者所準備的。Pot 鍋子，Luck運氣，吃到什麼就看你運氣如何😂 但後來常被用到的意思，就是我們大家所知道的「參加者各自帶一道菜跟大家分享。」
英文解釋1：anything that is available or is found by chance, rather than something prepared, planned or chosen. — adopted from Cambridge Dictionary
✔️英文解釋2：an informal meal where guests bring a different dish that is then shared with the other guests. — adopted from Cambridge Dictionary
不過真的想不起來主辦人是哪一位同學了，因為有好多日本同學跟台灣同學一起參加， 是一個很棒的體驗，也解饞吃了很多台灣小吃跟日式料理。
第一次在美國參加Potluck
主辦人訂的主題是文化交流，所以參加的人就以一個寢室為單位，準備至少一道能自己國家文化的食物或是特色小吃。當天，每一道食物都要寫上名稱，還要介紹它。想了又想，剛到美國的我(我們?!)真的是不太會煮飯啊！(吶喊～😖) 我們真的不知道要準備什麼才好，但上網查一查發現誒～其實可以挑戰一下地瓜球😂
Fried Sweet Potato Ball 炸地瓜球
下定決心要做地瓜球的時候，我們就到樓下的超市買地瓜跟粉類的食材，像是糖粉、地瓜粉之類的。我們是參考愛料理的食譜做得。回來後，我們先將地瓜洗乾淨、並且削皮。
[題外話]: 黑色那把削皮刀是我在台灣家樂福買的，超級好用，推👍 有需要的人可以參考。它陪著我從2017年求學唸書一路到現在，目前它正躺在我紐約的家。
接著切塊，我們兩個人切，一個切塊狀，另一個人切條成條狀哈哈哈！沒有關係，切什麼形狀都可以，目的只是要讓地瓜在蒸得時候比較快熟透。
下一步就是蒸熟。但是我們剛到這裡還沒有電鍋，所以權宜之計就是丟到鍋子裡煮熟😂(也真是夠隨性了哈哈哈哈) 希望蒸的改成水煮應該不會差太多?! (拜託🙏)
煮熟後，把地瓜撈起來，用廚房紙巾(kitchen towels)把水份吸乾，因為怕水分太多影響到之後的麵團。
把多餘多水份擦乾後，就是壓泥再加入糖粉拌勻。糖加入後攪拌一陣子，會發現地瓜泥會越來越成形。再來，加入地瓜粉攪拌，直到揉到麵團不黏手，可以成一團的狀態。
💡砂糖盡量趁地瓜還有熱度的時候加入，就不會一顆一顆的難拌勻。
💡個人覺得當時加入地瓜粉得時候，整個麵團會有顆粒狀的情形，不好拌勻，所以追求完美的人，可以先把地瓜粉過篩，讓地瓜粉散開鬆鬆的，沒有結塊跟一球一球的情況後再加入地瓜泥裡面。
形成麵團後，可以開始把麵團分成若干等分，先搓成長條狀後，再把條狀分割切成一小段一小段的。
再把一小段的麵團搓成球狀，像搓湯圓那樣。我們輪流搓成湯圓狀跟炸地瓜球，還有拍照紀念。
在搓的同時就可以開始熱油鍋囉！油溫大概在120~130度左右，可以用筷子來測試是否已達溫度，筷子放下後如果邊緣有起小泡泡就是OK的溫度了。
下鍋後大30秒後，就可以開始把地瓜球壓扁，用勺子重複壓個大概5~6次，而壓扁的時候地瓜球會自己變回圓球狀，這樣地瓜球中間才會是空的。當顏色轉成金黃色後就可以起鍋囉！我們盛起來後，有用紙巾吸油，在擺盤。
幸好最後有成功，成品看起來非常可愛椰！端出去2樓交誼廳後，發現大家不止準備一道菜，嚇到三個回房間討論我們還可以做什麼菜。最後，我們決定快速出一道簡單的乾拌麵。😂
Dried Noodles with Spicy Sauce 麻辣乾拌麵
這個麻辣乾拌麵，其實是五木這個牌子出的，我跟我另一個也是愛吃辣的室友一致認同好吃，在St. Louis的七週不知道買了多少回～👍 而且有一次還發現沒貨了，很傷心😭 而且後來去別州唸書時，附近的亞洲超市有五木的牌子，但居然沒有進這款麻辣乾拌麵。
由於時間不夠，三個人只好趕快分工合作煮個麻辣乾拌麵，一個煮麵、一個弄醬料、一個切蔥花，最後我們在上面灑了新鮮的蔥花，讓賣像好看一點再端下去。結果介紹完，發現麻辣乾拌麵銷路很好耶，好快就被大家夾完了～開心！
食物大合照
日本同學好強，有看到毛豆、不同口味的大阪燒跟披薩、日式咖哩、啤酒等等，而我們台灣的同學有人做鹹酥雞、水餃、炸春捲、滷茶葉蛋、雞腿排、義大利麵跟巧克力蛋糕，其實可能還有很多菜但是我記憶力有限，想不出還有什麼菜了。但還記得的是每一道都超好吃，吃得真的很飽😋😋😋
結語
好開心有被通知到這場Potluck的消息，消息蠻突然的，所以我自己覺得沒有全部的人參加有點可惜，
不過藉由這次機會有跟不同的同學認識了一下，也是玩得很開心。甚至，聽到有一團日本男生在討論他們第一印象覺得哪一個台灣女生最可愛(我有聽到答案lol)，真的快笑死😂
這次的Potluck體驗就記錄到這邊，謝謝你來到我的部落格看到這裡，有時間的話也歡迎你去看看其他的文章歐～我們下次見，掰掰👋
